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食品添加劑針對不同食品應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)有所不同

更新時(shí)間：2021-07-22 點(diǎn)擊次數(shù)：935次

　　同一種食品添加劑為什么用于不同食品時(shí)有不同標(biāo)準(zhǔn)要求?

　　首先從食品添加劑*制定說起，任何一種食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)都是按照以下程序制定的：首先進(jìn)行動(dòng)物毒性試驗(yàn)確定動(dòng)物最大無作用量（MNL），將最大的無作用量除以安全系數(shù)（100），即可求得人體每日允許攝入量（ADI）。ADI乘以平均體重即為成人的每日允許攝入總量。確定某物質(zhì)的每日攝入總量后，就需要進(jìn)行人群的膳食調(diào)查，不同人群的膳食習(xí)慣不同，對某種食物的攝入量也不同，如中國人習(xí)慣吃米飯，而西方人習(xí)慣吃面包、糕點(diǎn)等面食，根據(jù)膳食中含有該物質(zhì)的各種食品的每日攝取量，分別訂出其中每種食品含有該物質(zhì)的最高允許量。

　　所以食品添加劑并不是一盤端，不同的食品都按照每千克不高于多少來制定，而是根據(jù)食品或食品原料的不同*也有所不同。

　　國家也在不斷完善不同食品添加劑在不同產(chǎn)品中的分別*，目前食品添加劑的添加和使用也要嚴(yán)格按照GB2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行添加使用，杜絕非法過量的添加行為，相應(yīng)的監(jiān)管職能部門也要加強(qiáng)檢控工作，運(yùn)用食品添加劑多功能檢測儀對食品添加劑的合法使用添加進(jìn)行規(guī)范。

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