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如何鑒別用硫磺熏制過的枸杞

更新時(shí)間：2021-09-15 點(diǎn)擊次數(shù)：2003次

枸杞果實(shí)(中藥稱枸杞子)，藥用功能與寧夏枸杞同;根皮(中藥稱地骨皮)，有解熱止咳之效用。也是日常養(yǎng)生泡茶煲湯的慣用點(diǎn)綴食物。一些不法商販通過硫磺熏蒸，使枸杞顏色變得更鮮亮。但是對(duì)人體會(huì)造成傷害。

鑒別用硫磺熏制過的枸杞，有四種簡便有效的方法：一看、二摸、三嘗、四檢。

一看顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是“毒枸杞"；顏色略發(fā)暗，略帶土色的是天然枸杞。

二摸用手摸“毒枸杞"有黏感，天然枸杞則相對(duì)干燥。

三嘗拿一顆放入口中咀嚼，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞"則有很重的酸苦味。

四檢用硫磺熏過的枸杞，其二氧化硫含量會(huì)升高。利用專用檢測儀器，霍爾德二氧化硫檢測儀能夠快速檢測竹筍、蜜餞涼果、枸杞、餅干、粉絲、白糖、淀粉、陳糧、米粉、烤魚片、魷魚絲、蟹肉、魚糜、魚干、黃花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麥芽飲料等中的二氧化硫含量。

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