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乳制品的食品安全隱患有哪些

更新時(shí)間：2021-09-18 點(diǎn)擊次數(shù)：2065次

在人們?cè)絹?lái)越注重營(yíng)養(yǎng)健康養(yǎng)生的大環(huán)境下，乳制品的地位也越來(lái)越高，早餐一個(gè)雞蛋配一杯牛奶是再平常不過(guò)的一餐。乳制品的食品安全問(wèn)題也應(yīng)加強(qiáng)關(guān)注和檢控，冠宇儀器這邊簡(jiǎn)單總結(jié)幾點(diǎn)乳制品都有哪些食品阿全隱患呢？

其中藥物殘留、添加劑使用、霉變變質(zhì)這三個(gè)都是乳制品的安全隱患。

乳制品生產(chǎn)加工過(guò)程中存在的主要安全隱患主要有下面幾點(diǎn)：

1)飼料及飼料原料霉菌毒素污染，導(dǎo)致牛乳中霉菌毒素超標(biāo);

2)奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中疫病、疾病的發(fā)生后，大量獸藥的使用可能導(dǎo)致產(chǎn)乳期收集的牛奶中抗生素超標(biāo);

3)鮮奶收集過(guò)程中，為了達(dá)到某些檢測(cè)指標(biāo)存在鮮奶摻假的可能;

4)鮮奶收集及加工中致病微生物的污染。

乳制品成品存在的安全隱患：

1)牛奶中的食品添加劑應(yīng)用非法或超標(biāo)

2）牛奶儲(chǔ)存不當(dāng)造成變質(zhì)霉變

3）牛奶過(guò)期造成食品安全隱患

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