爆米花(Popcorn)是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器里做成的一種膨化食品,味道比較甜。爆米花可能是人們吃得最早的膨化食品,但是沒多少人知道,高溫密閉的鉛罐做出的爆米花,出鍋后會含有很多鉛。膨化食品含有重金屬,一是加工這類食品往往要加入膨松劑之類的添加劑,二是食品在加工過程當(dāng)中是通過金屬管道的,金屬管道里通常會有鉛、錫合金,在高溫下,這些鉛容易汽化,汽化后的鉛就會污染膨化的食品。
爆米花危害
經(jīng)常吃爆米花對兒童的傷害很大,鉛會慢慢積蓄于血液和骨骼中,很難被自然代謝出來。鉛被人體吸收后,會危害神經(jīng)、造血和消化等系統(tǒng)。極易發(fā)生慢性鉛中毒,并能導(dǎo)致兒童食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫、抵抗力下降,生長發(fā)育緩慢。當(dāng)有害重金屬累積到一定量的時候,就會對人體的神經(jīng)、消化、造血等系統(tǒng)造成明顯損害,尤其會導(dǎo)致認知障礙或思維能力下降。對兒童的血鉛負荷,神經(jīng)行為功能進行相應(yīng)研究后得出,長時期暴露于含鉛環(huán)境的兒童有著反應(yīng)緩慢,視覺遲鈍之現(xiàn)像。能直接傷害人的腦細胞,特別是胎兒的神經(jīng)系統(tǒng),可造成先天智力低下;對老年人會造成癡呆等。另外還有致癌、致突變作用。
所以需要杜絕鉛超標(biāo)的爆米花流入市場造成傷害。霍爾德重金屬鉛檢測儀可以快速檢測膨化食品中的鉛含量,適用于膨化食品生產(chǎn)廠家自檢、市場監(jiān)督管理部門抽檢等。