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爆米花(Popcorn)是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器里做成的一種膨化食品，味道比較甜。爆米花可能是人們吃得最早的膨化食品，但是沒多少人知道，高溫密閉的鉛罐做出的爆米花，出鍋后會含有很多鉛。膨化食品含有重金屬，一是加工這類食品往往要加入膨松劑之類的添加劑，二是食品在加工過程當(dāng)中是通過金屬管道的，金屬管道里通常會有鉛、錫合金，在高溫下，這些鉛容易汽化，汽化后的鉛就會污染膨化的食品。
爆米花危害
經(jīng)常吃爆米花對兒童的傷害很大，鉛會慢慢積蓄于血液和骨骼中，很難被自然代謝出來。鉛被人體吸收后，會危害神經(jīng)、造血和消化等系統(tǒng)。極易發(fā)生慢性鉛中毒，并能導(dǎo)致兒童食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫、抵抗力下降，生長發(fā)育緩慢。當(dāng)有害重金屬累積到一定量的時候，就會對人體的神經(jīng)、消化、造血等系統(tǒng)造成明顯損害，尤其會導(dǎo)致認知障礙或思維能力下降。對兒童的血鉛負荷，神經(jīng)行為功能進行相應(yīng)研究后得出，長時期暴露于含鉛環(huán)境的兒童有著反應(yīng)緩慢，視覺遲鈍之現(xiàn)像。能直接傷害人的腦細胞，特別是胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)，可造成先天智力低下；對老年人會造成癡呆等。另外還有致癌、致突變作用。
所以需要杜絕鉛超標(biāo)的爆米花流入市場造成傷害?；魻柕轮亟饘巽U檢測儀可以快速檢測膨化食品中的鉛含量，適用于膨化食品生產(chǎn)廠家自檢、市場監(jiān)督管理部門抽檢等。
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