食品重金屬檢測儀的主要作用就是測定食品中重金屬的含量,大家可能會問,食品中也有重金屬?食品中的重金屬來源比較多,但是主要有兩個來源,一是原材料中含有重金屬,工業(yè)排出的廢棄物中含有重金屬,污染土壤和水資源,導致農(nóng)作物體內(nèi)含有大量的重金屬;二是食品在加工或存儲環(huán)節(jié)會加入一些添加劑,而這些添加劑中含有重金屬元素,從而污染食物。準確地了解食品中的重金屬來源,我們才能做好食品重金屬安全檢測工作。
食品重金屬檢測儀是一種快速檢測儀器,采用機箱一體化的設計,便于攜帶至現(xiàn)場,能滿足現(xiàn)場流動式檢測的需求,可廣泛用于果品、蔬菜、水質(zhì)、水產(chǎn)品的快速檢測。它的工作原理是光電子技術對反應生成物的反射率,能定量或定性分析樣品中鉛、鎘、汞、砷、鐵、鎳、鋁等元素。
食品中重金屬含量超標會對人體造成嚴重的危害,比如汞中毒會導致人類口唇麻木、運動失調(diào)等癥狀,嚴重的甚至危及生命,而鉛中毒會阻礙人體正常的造血功能,損傷神經(jīng)系統(tǒng)以及腎臟,鎘中毒也會影響腎臟和消化系統(tǒng)功能,嚴重的還會有癌變的風險。因此,加強食品重金屬檢測工作力度是非常有必要的。
現(xiàn)在,人們對食品安全的關注度是非常高的,食品安全問題的頻發(fā)嚴重打擊了消費者對市場的信心,需要我們共同努力,從完善食品重金屬檢測工作入手,利用食品重金屬檢測儀優(yōu)化和健對食品安全的管理,推進食品安全檢測工作的進行。